家宴可选的数道美食，荤腥素搭配让客人吃得开心，主人家也有面子家宴，是待客的最高境界。比起在外的5星酒店规格还高，或许你不认同但是也只有最好并且认可的人才会请到家中吃饭。菜，一定比不上大酒店但也别有一番风味。
家，让人温馨让人无拘束。在谈笑风声中得以愉快用餐，如果你不知道家宴该做什么不妨看看做个参考。双菇肉丝汤食材：鸡枞菇250克、金针菇1把、胡萝卜1个、细芹2根、里脊肉1小块、老姜3片、水淀粉1小碗、鸡精2匙、味精1小匙、盐1小匙、生抽1小匙、蚝油1小匙、麻油3滴、白胡椒粉1撮、生粉1小匙1、金针菇剪除根蒂，清洗干净备用。2、鸡枞菇这个并不一定好买，但是也很多地方有就是。
买回来之后把鸡枞菇清洗干净，然后一剖为二备用。3、里脊肉一小块切成肉丝，加入少许的白胡椒粉及盐腌制十五分钟然后抓上少许生粉备用。
4、胡萝卜一个去除表皮，切成片然后改刀成丝备用。5、锅热适量的水，放入老姜片煮开。然后倒入胡萝卜丝、鸡枞菇再倒入金针菇。
6、烧煮开后挑入肉丝，并加入调味料。7、最后用水淀粉勾芡一下，并撒入细芹碎再滴几滴芝麻油然后撒一点胡椒粉即可出锅。彩椒炒颈肉食材：颈肉1片、圆青椒1个、黄圆椒1个、红辣椒2个、洋葱1个、蒜蓉酱1匙、味精1小匙、鸡精1小匙、胡椒粉少许、蚝油1小匙、水淀粉1小匙1、松板肉之所以好吃，主要是它的油脂分布均匀并且如雪花一般所以口感相当好。
2、所需要的配料食材要用到圆青椒、黄圆椒、还有红圆椒或者红辣椒，这三种颜色的食材也就是俗称的彩椒。3、这一道菜除了调味料之后，还需要用到蒜蓉酱。
蒜蓉酱的香不是单纯蒜头能替代的，所以要想吃到色香味俱全的美食一道要备哦。4、条件完成之后，锅热少许油倒入颈肉肉条进行爆炒。爆炒翻炒几下即可出锅备用，切记只需爆炒几下而不是煸炒出油。5、稍微清洗一下锅具，再热少许油接着倒入彩椒丝、洋葱丝进行爆炒。
爆炒的时候，火候一定要大并且快速翻炒。6、接着倒入之前炒好的颈肉条一起翻炒，并加入所需要的调味料及蒜蓉酱。
翻炒几下之后，使用少许的水淀粉勾芡一下即可出锅上菜。豉油鸡食材：鸡1只、葱2根、老姜3片、蒜头3瓣、原酿生抽（酿造酱油）3匙、黄冰糖1小把、油1匙、麻油数滴、水少许1、制作该食谱最佳的选择是三黄鸡并且重量大概在三斤左右，如果没有三黄鸡那就买只小一点的或使用鸡腿也可以。2、辅料食材至需要葱姜蒜并且不用太多3、冰糖适量最好使用黄冰糖，它具有白冰糖所没有的香味。4、瓦煲或锅热少许油，放入葱姜蒜爆香爆干再滴几滴香油一起爆香5、倒入适量的水再倒入豉油（酿造酱油或蒸鱼豆豉汁都行）然后放入黄冰糖6、待水开水煮5分钟之后再放入鸡肉大火煮开，改小火慢炖至收汁即可。
醋溜白菜食材：白菜1个、蒜头3瓣、干辣椒3个、老陈醋1匙、味精1小匙、盐1小匙、水淀粉1匙1、用于制作醋溜白菜的一定要使用土白菜也就是小白菜，因为小白菜的口感和蔬菜的本质甜度更适合做这一道菜。2、除了白菜之外，还需要准备一些蒜碎用于增加香味。
另外干辣椒剪成斜长条并去除辣椒籽，辣椒除了增强香味外还有润色的作用。3、把白菜对剖后去除菜梗，然后横切均等的三刀洗净滤干水分备用。
4、在准备好之后，锅热适量的油。放入蒜碎、干辣椒段进行爆香，在爆香的时候要注意火候的控制避免烧焦。5、接着倒入白菜段进行爆炒，在爆炒一会之后就可以加入所需要的调味料了。
在放入老陈醋的时候要注意技巧，一定要在大火的情况下沿着锅边泼入。这样倒入的时候，你会立马闻到一阵醋香然后三条街之外都知道你在做好吃的。6、在准备起锅之前，用薄薄的一小匙水淀粉勾芡一下再出锅。
这样不仅味道好，口感也顺滑。插土蛏食材：蛏子700克、青葱1根、老姜3片、老姜末1撮、蒜头3瓣、加饭酒（绍兴酒黄酒）1匙、蒸鱼豆豉汁1匙、味精半小匙、蚝油半小匙1、把蛏子刷洗干净，并泡水吐泥之后。用刀在蛏子背面壳“连接处”划割一刀，旨在把壳切离防止蒸的时候开口。
2、把蛏子处理好之后，就可以处理所需要的辅料了。辅料需要用到葱姜蒜，其实还可以使用一点点红辣椒作为润色。3、接着准备好调味料，把所需要的调味料及加饭酒整合在一起搅拌均匀备用。
4、把处理好的蛏子，一个一个站插在一个盆中或者小碗里。容器的选择根据自己的方便，最好是相对较深一些的才好用。
5、取三片老姜及一点点葱丝放在蛏子上，接着把之前准备好的调味料淋在上面。然后待水煮开之后，放上大火蒸个十分钟拿出。6、把上面的老姜片、葱丝夹掉，撒上蒜碎、姜末、葱丝。
然后大火烧一些滚烫的热油，淋浇在上面即可上菜。水灼章鱼食材：大章鱼2只酱汁：蒜头2瓣、蒜苗茎1个、生抽1匙、老陈醋半匙、芥末1点点、芝麻油2滴1、今天我选择的章鱼是灰章鱼，与白章鱼相比它粗糙了不少但肉质感更浑厚一些。2、把章鱼置于盆中，加入两匙粗盐。
然后顺时针一直磨，这个时候你可以感受到一些黏液不断的产生。接着冲洗干净，再重复一次磨洗。3、磨洗干净之后，把灰章鱼的肚子切下。
接着根据八爪鱼的脚的分布切下，再改刀成段备用。4、锅热适量的水，然后加入少许的食用油及一点点的细盐。在煮开之后，倒入处理好的章鱼进行焯水。
焯水的时间要把控好，这个根据章鱼的大小、新鲜度及锅炉决定。在焯水好后捞出来并不能马上食用，而是需要放置在一边稍微冷却个十分钟。
这样有助于增加章鱼的口感，或者是焯水后直接放入冰水中让缩收增加脆度。5、最后把蒜头拍扁剁碎，再切一个蒜苗茎成丝。
一起放入碟中，挤压一点点的芥末然后加入生抽、老陈醋搅拌均匀即可。
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